Необходимые продукты:
400-600 г свиной лопатки, соль, 30 г жира, 80 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, томат-паста, 1/4л сливок, 20 г муки, лимон, 2 маринованных огурца, 100 г кореньев, 4—6 ст. ложек зеленого горошка.
Способ приготовления рецепта: Зачищенное мясо посолить, быстро обжарить на разогретом жире, выложить на пассерованный лук с томатом-пастой, потушить. Мягкое мясо вынуть, оставшийся сок прокипятить с заправкой из сливок и муки, процедить, добавить в соус нарезанные кубиками и тушенные в масле коренья, огурцы, зеленый горошек. На стол подать мясо, полив соусом.