Необходимые продукты:
Посуда: плоская, овальная форма для запеканок
На 4 порции:
2 красных сладких перца,
2 зеленых сладких перца,
2 средние луковицы,
10 консервированных анчоусов,
12 фаршированных оливок,
200 г сыра гауда,
4 яйца,
I стакан густой сметаны (200 г),
4 cm л. оливкового масла,
5 ломтиков белого хлеба (прямоугольной формы),
1/10 л мясного бульона,
0,5 л сухого шерри,
соль,
белый молотый перец,
розовый острый стручковый перец,
5 толченых зерен кориандра.
Время приготовления: 21 -26 минуты
Способ приготовления рецепта:
1. Сладкий перец вымыть, очистить от зерен и перегородок, нарезать соломкой. 2. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими кольцами. 3. Раскалить оливковое масло (1 минута при 100% мощности), добавить перец и лук, накрыть
крышкой и пассировать 5 минут при 50% мощности. 4. С белого хлеба срезать корку и выложить им дно формы. Сыр натереть. 5. Взбить яйца, добавить сметану, смешать с бульоном и шерри, приправить солью, перцем и
кориандром. 6. Выложить слоями перец и сыр, залить яичной смесью. 7. Нарезать кружочками анчоусы и оливки, посыпать сверху запеканку и запекать 15-20 минут
при 75% мощности.
Подавать с салатом из свежих помидор.
|