|
Уха из стерляди
|
Тип блюда - Первые блюда
, рыбное, 1,5 часа
, Кухня - Восточная, Татарская
|
11.07.08, 11:22
|
Необходимые продукты:
Стерлядь 125 г
Масло сливочное 5 г
Морковь 6 г
Лимон 10 г
Зелень 4 г
Рыбный бульон 400 г
ВЫХОД 100/400 г
Способ приготовления рецепта:
Порционные куски стерляди, ошпаренные и зачищенные от хрящей (филе), сварить, периодически удаляя пену, в небольшом количестве рыбного бульона и вынуть. Бульон затем добавить в уху. Измельченную на терке морковь спассеровать на сливочном масле, которое затем процедить и добавить в готовую уху. Сваренную рыбу кладут в бульон при подаче на стол. Лимон и мелко нарезанную зелень можно подать отдельно в розетке.
|
| Добавил: salatos
| | Просмотров: 1302
| Рейтинг: 5.0/1 |
Оценить:
|
Посмотрите также:
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
|