Необходимые продукты:
Посуда: круглая кастрюля с крышкой На 4 порции: 4 молодых кольраби с зеленой ботвой, каждая весом около 250 г,
1/2 л мясного бульона,
40 г сливочного масла,
2 яйца, сваренных вкрутую,
1/2 стакана сливок (100 г),
1 ч, л загустителя для светлых соусов,
I зубчик чеснока,
1 ч л. уксуса,
соль,
черный перец грубого помола,
1 щепотка сахара Время приготовления: 14 минут
Способ приготовления рецепта:
1. Кольраби вымыть, очистить, нарезать кубиками. Чеснок очистить от шелухи и измельчить с
помощью пресса. 2. В мясной бульон положить сливочное масло и довести до кипения (5 минут при 100%
мощности), добавить кольраби, чеснок, приправить солью, перцем, сахаром и уксусом.
Накрыть крышкой и поставить тушить на 6 минут при 100% мощности. 3. Взбить сливки, аккуратно ввести загуститель, выложить сверху кольраби и тушить без
крышки 3 минуты при 100% мощности. 4. Перед подачей на стол посыпать мелко порубленным яйцом.
|