Способ приготовления рецепта: Яичные белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахарной пудрой, белки взбейте. Муку смешайте с крахмалом. К желткам добавьте мелко порезанную цедру, смешайте с мукой и ванильным сахаром, введите взбитые белки и перемешайте. Ложкой отсадите тесто кружками на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте 20 минут. Остудите. Выпеченные буше смажьте джемом и соедините по два, Посыпьте сахарной пудрой.