Необходимые продукты:
1 кг отварного мяса
1 луковица
20 г сала шпик
2 ст. л. сливочного масла
мука для обсыпки
2 стакана кипятка
соль. Для соуса
200 г соленых или маринованных грибов
50 г сливочного масла
1 ст. л. лимонного сока или уксуса.
Способ приготовления рецепта:
Положите в кастрюлю кусок отварного мяса, луковицу, разрезанную на 4 части, несколько ломтиков шпика и растопленное сливочное маото. Накройте крышкой и поставьте на слабый огонь. Когда говядина подрумянится с обеих сторон, обсыпьте ее мукой, залейте кипятком, прокипятите, затем переложите мясо в другую кастрюлю и, процедив, перелейте туда же соус. Для приготовления соуса грибы вымойте в холодной воде, порежьте, поджарьте на сливочном масле. Затем залейте грибы лимонным соком или уксусом, положите в кастрюлю с мясом и перемешайте.
|